2008年12月15日 星期一

中古市場利多 不景氣也賺錢


東京大森西商店街的一家青果店,每天下午都會吸引成群的主婦前來搶購,秘訣是老闆每天凌晨都到大田果菜市場收購競標會結束後的剩菜,再廉價出售給消費者,賣的必是新鮮貨,當天進貨絕不留到隔天。

在這家店常看到超值的組合商品,豆皮、納豆、白菜、生菜、豆腐等加起來超過五百日圓的商品只賣二百日圓(約台幣七十元),或買七百日圓(約台幣二百五十元)以上就送果菜類贈品,每天還依天氣變化推出現煮的熟食商品。

Mothers超市橫濱店也用類似手法,採購人員每天到沼津魚市場採購被淘汰的漁獲,買進尺寸太小或市面上罕見的魚種,再以七折出售,天天造成搶購。

不講究裝潢 平價餐廳熱門

日本曾風行一時的芳鄰、jonathan等家庭連鎖餐廳逐漸沒落,到今年為止店舖減到全盛時期的一半,許多業者被迫降價或向海外發展,但由「M grant food service」公司經營的「牛排漢堡Ken」連鎖餐廳卻不知不景氣為何物。

卅歲的老闆井戶實每個月會調查二、三百家倒閉餐廳的資料,再從中物色裝潢新且位於幹道旁的店舖來接手經營。只換招牌和菜單,店內裝潢陳設原封不動,供應的是一千到一千三百日圓(約台幣三百五十到四百六十元)不等的牛排漢堡餐,雖然簡單,但附贈吃到飽的水果沙拉點心吧,讓顧客有物超所值之感。

井戶的經營哲學是,不講究空間設計,回饋顧客百分之百的食材價值,而接手二手餐廳將成本減到最低,也讓公司年度營業額達十四億七千七百萬日圓。

2008年12月5日 星期五

不景氣中創奇蹟 二手家具二手店業績成長2成

經濟惡化,花錢當然更省了,貴的東西買不起,專賣二手貨二手家具的跳蚤市場卻大發利市,部分二手商場,最近幾個月業績逆勢成長2成,很多人想要買更便宜的二手貨。

想要買製物櫃,又擔心花太多錢,越來越多人考慮賣二手貨,這間600坪大的跳蚤市場,從家具、擺飾到日用品,什麼都賣。

即使不景氣,光是這一小個日用品區塊,1個月就能創造50萬的業績,不少老主顧頻頻到這裡撿便宜。

老伯伯精打細算,搬了很多二手貨回家,像是陶瓷電暖爐新品價要1800,用過的二手價只要280,歐洲進口裝飾瓷磚市價380,二手價只要180,橡木沙發古董店賣到36000,但是在跳蚤市場只賣6800。

儘管一片不景氣,二手店生意不受到影響,部份二手商場業績甚至激增2至3成,時機歹歹,消費者只願意出一半的錢挑舊貨,讓跳蚤市場跟著翻身。